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做红糖馒头时,这一步可不要再忽略了,做出来的红糖馒头更好吃!发布时间:2019-08-08 14:18:57

  在我们的生活中,有很多的人都是非常的喜欢吃面食的,尤其是北方人民,在一天三餐中几乎也都是离不开面食的,而且在我们的生活中,人们能够吃到的面食种类也是非常的多的,并且有很多的人都是非常的喜欢吃馒头的,而且现在人们的生活条件也是越来越好了,在制作馒头的时候也都是会添加一些其他的营养的物质来做成其他的花样馒头的,而红糖馒头就是馒头的一种,在制作的时候是用面粉加入红糖等一些材料做出来的红糖馒头在吃起来的时候也是非常的香甜的,而且红糖中的营养价值也是非常的丰富的,除了含有蔗糖以外,还含有一些钙,铁,胡萝卜素等一些其他的物质,女人经常吃一些红糖馒头也是非常的好的。今天就来跟大家分享一下红糖馒头的做法,在做红糖馒头的时候,这一步可不要再忽略了,做出来的红糖馒头更好吃。

  准备食材:面粉,红糖,清水,酵母。

  制作方法:首先我们先准备一口小锅,然后在锅里面加入大约260克左右的清水,然后再加入大约60克左右的红糖,用小火进行熬制,等到红糖完全到熬至融化以后就可以关火了,然后稍微的放凉一些,然后再加入60克左右的红糖,充分的搅拌均匀,等到红糖完全的融化以后,加入适量的酵母粉,充分的搅拌均匀,放在一旁静置一会儿。

  然后我们准备适量的面粉把面粉加入到和面盆里边,然后就可以把酵母红糖水慢慢的倒在面粉里边的边倒入边进行搅拌,直到完全照搬成了絮状,以后用手揉成光滑的面团就可以了,等到面团揉好以后,在面团上盖上一层保鲜膜,然后放在一边进行发酵,因为现在天气也是比较热的,发酵的时间也会非常的快,等到面团发酵至原来的两倍大就可以了。

  然后我们把面团拿出来再进行揉搓排气,等到里面的空气完全排出来以后,就可以用擀面杖把面团擀成一个大饼状了,然后撒上一些干的面粉之后,从一边往另一边卷起来。等到卷好以后,就可以切成馒头的形状了,等着签好以后再盖上一层保鲜膜,然后放在案板上进行第2次发酵,第2次发酵的时间大概10分钟左右就可以了,等到馒头拿起来,手感轻飘飘的就可以放在蒸锅上进行蒸制了。

  等到水烧开上汽以后,差不多再蒸上15分钟左右的时间就可以了,等到蒸好以后再放在锅里面蒸上5分钟左右的时间,然后再把锅盖打开,照样好吃的红糖馒头就做好了,在吃起来的时候味道非常的香甜,而且特别的暄软,如果你也喜欢吃红糖馒头的话,就赶快来试试看吧,做好以后一定要记得第2次发酵,这样蒸出来的红糖馒头才会更加的好吃。


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